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塘鳢---有些种类肉细嫩,鲜美,营养价值高,是名贵的滋补品。

2017年12月29日

  

  塘鳢(táng,lǐ)鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。 常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类,有些种类肉细嫩,鲜美,如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡,营养价值高,是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等 地。

  苗种培育编辑

  亲鱼培育

  应挑选体质健壮、体表无损伤、无寄生虫,体重在75g以上的个体作为亲鱼。成熟的雌鱼腹部膨大,轮廓明显,手感柔软,富有弹性。将其腹部朝上时,腹部可见明显带状花纹,卵巢所在部位即向两侧下坠,腹中央呈浅沟状,生殖突浅红色,挤压腹部可见饱满游离卵粒流出。雄鱼以生殖突呈桃红色为佳。

  人工催产

  以鱼用绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体素释放激素类似物(LRH-A)、地欧酮(DOM)、鲑鱼激素(SGnRH-A)为催产剂,单用与混合使用,分一次和二次注射,胸鳍基部进针。以HCG一次注射催产效果最好。

  受精卵孵化

  受精卵孵化宜在孵化池中弱光状态下进行,采用静水法与微流水法均可,但都要微量充气,以保证胚胎发育的溶氧充足。孵化过程中要及时清除坏卵和污物,定期投放0.5~1.0ppm呋喃类或抗菌素药物,以防疾病的发生。孵化的适宜水温26~29℃,盐度20‰~28‰。

  苗种培育

  前期培育宜采用20~30立方米的小型水泥池,后期宜采用50立方米左右的水泥池。育苗水应先经过沉淀、沙滤,最后用250目筛绢过滤注入池中。培育的适宜水温26~30℃,盐度25‰左右,pH值8.2左右。培育过程应使用散气石充气,以保持溶氧充足。仔鱼培育密度5000~8000尾/立方米,稚鱼期3000尾/立方米,幼鱼期1500尾/立方米左右。

  苗种运输

  以薄膜塑料袋为容器,每袋装水7~8kg,装苗500~1000尾,内充氧气占总体积2/3,用橡皮盘扎紧袋口。远途运输应用冰块控制水温在25~27℃,运到目的地后即将苗袋放入池塘水上漂浮片刻,等袋内水温与池塘水温相近后再将鱼苗放出。

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