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农业种植指南:关于油茶的采收贮藏技术

2019年09月23日

  
    

  1.果实采收

  油茶不仅要科学栽培,而且还要科学采收和处理。只有这样,才能提高油茶子的出油率和油质,确保当年丰产和来年的稳产。油茶果实采收,是油茶林经营过程中的重要环节。果实采收工作做得如何,直接关系到当年茶油的产量和质量。采收时如果不注意保护花苞,保护枝条,也会使第二年的结实量减少。采摘过早,不仅会大大降低其产量和出油率,而且茶油的质量也会大为降低。如果采摘过迟,油茶果自然开裂,果仁容易散落以致难以收到,同样会减少产量和影响质量。一般以全树果实中3%~5%的果实开裂为采收最佳时期。

  油茶品种较多,果实成熟期一般在10—11月上旬。油茶产区的群众对采收油茶有“寒露早、立冬迟、霜降采收正当时”的经验说法,一般认为“前三后七”采摘较为适宜,即在霜降前3~4天开始采摘,到霜降后7~8天摘完。但同时还应根据油茶果实的成熟特征来掌握其采收期。一般寒露子在寒露节前后成熟,霜降子在霜降节前后成熟,立冬子在立冬节前后成熟。在不同时期采收的油茶果实,它的含油率有很大差别。在霜降后5天,油茶子含油率和种仁含油率最高,分别达到28.5%和52.5%。这正是油茶最适宜的收摘期。成熟油茶果实有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,子壳变黑发亮,子仁现油。当树上多数茶果开裂,种子落地,则已充分成熟,茶果成熟应及时采收。

  在采摘前,特别是荒芜油茶林,都要进行垦复,清除林地杂草灌木,以方便采收。油茶收摘时,一般先熟先摘,后熟后摘。先摘高山、稀林、混交林中的茶果,后摘低丘、纯林和中幼龄林中的茶果。采收果实时正是油茶花含苞待放之时,所以,严禁折枝取果。如果在采收时损伤过多的树枝和花苞,就会影响来年的产量。采收完毕后,还要及时进行复收和复捡,逐山逐块进行。

  2.果实处理

  茶果采回后,需堆放3~5天,以促进茶果后熟和果壳开裂。然后把茶果摊到土晒场上,经常翻动,风晒脱粒,除净杂物。再将茶子晒到种仁与种壳分离后,进库贮藏。

  (1)晒场选择。晒茶子的场地,最好采用土晒坪。这样处理的油茶子,比随采随摊到水泥晒场上风晒脱粒的茶子,含油率高2%左右。土晒坪晒出的茶子出油率高,油色清亮。这是因为土晒坪温度比较稳定,对油脂没有什么影响。而水泥晒坪温度时高时低,对油脂有一定的影响。

  (2)茶子晾晒。采回的茶果应放在室内堆沤6~7天,让茶子起后熟作用,提高含油率。然后抓紧晴天,摊开翻晒,晒3~4天后,茶果自然开裂,多数果的茶子能分离,未分离的用人工剥离,晒干后过筛扬净,收藏在室内干燥处。如遇阴雨天无法及时晒干,应将茶子铺在干燥通风的楼板上,厚约20厘米,每天翻动1~2次,防止发热霉烂或发芽,一遇晴天就及时翻晒。

  茶子晒后,用手抓起来摇晃,能发出清脆的响声,说明茶子基本晒干了,便可收藏室内,以备榨油。

  3.油茶子的贮藏方法

  (1)种子常温干藏法。适用于120天以内的短期冬季贮藏。种子用箩筐盛装,在气温不超过20oC散热良好的室内存放,每3~5天翻动1次,防止内部种子发热。

  (2)种子常温沙藏法。适用于120天以内的中期贮藏。将种子和含水量5%的湿沙,按体积1∶3的比例混合均匀,平铺于散热良好的室内。种子与沙层厚度不超过60厘米。每15~20天淋水1次,保持湿润,气温应控制不超过20oC。

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